經(jīng)典款
烈酒界已經(jīng)廣為流傳

經(jīng)典款烈酒

埃特納苦酒（Amaro dell’Etna）

來自意大利美麗的小島西西里，起源于1901年用26種植物配方制成，作為開胃酒和助消化酒都非常適合。飲用時可簡單加入冰塊和橙片，酒中散發(fā)獨有的柑橘和自然的香草芳香，隱約的煙熏味賦予酒款結(jié)構(gòu)的層次感。
 

 雅馬邑（Chateau de Leberon 1987 29 year Armagnac）

始于1939年的傳統(tǒng)雅馬邑有著49.9的酒精度，用40到60年的老藤葡萄釀造。入口時會有一絲絲酒精帶來的灼熱感，深深的咖啡，煙草和烘培香料將你包圍。適合在漫長的冬夜里享用。


 朗姆酒（Clairin Vaval）
朗姆酒以甘蔗糖蜜為原料的蒸餾酒。馬丁尼克島的朗姆酒區(qū)別于普通朗姆酒的蜜糖風味，它的香氣更為復雜帶有青草和海鹽味。Clairin Vaval位于海地西南部海灘，用這款朗姆可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白朗姆酒作為代基里酒（Daiquiri）或莫吉托(Mojito)雞尾酒的基酒,別有一番風味。


龍舌蘭（Estancia Distillery Raicilla）
Raicilla 在墨西哥已有400年的歷史，不過直到龍舌蘭酒被世界認可后。這個當?shù)刂放撇怕皇廊酥獣浴в泄箍浦萏厣?，它的制作工藝與傳統(tǒng)龍舌蘭酒(Mezcal)一致，但這款酒果香更為豐富。如果喜歡龍舌蘭，又喜歡新鮮感的你們可以試試。


黑麥威士忌（Kilbeggan small-batch rye）
眾人皆知愛爾蘭的威士忌是以大麥釀制而成，但是Kilbeggan在1890年開始改為30%的黑麥和70%的大麥釀制，至今成為愛爾蘭乃至全世界獨一無二的威士忌。帶有蘋果果香的威士忌，在寒冷的冬天將會給你帶來無限的溫暖。



 

創(chuàng)新款
這一年問世的創(chuàng)意產(chǎn)品



 

 琴湯尼（Greenhook Gin & Tonic）
Greenhook Ginsmiths的綠瓶金酒（杜松子酒）以它帶有生姜和洋甘菊味道的口感一直吸引有著一大批追隨者。今年又給廣大消費者帶來了福利，以自家金酒為基酒加入湯力水的琴湯尼，易拉罐裝攜帶方便非常適合炎熱的夏季飲用。

 威士忌（Neversink）
Neversink Spirits釀酒廠距離紐約市一小時車程。這是一家小型釀酒廠，主要是以當?shù)靥O果和梨為原料釀造白蘭地和金酒。2018年威士忌正式上市，是用搗碎的玉米和冬季麥為原料，美國橡木桶中熟化兩年之久，最后在蘋果白蘭地釀造桶中陳釀。可以推薦給追求新鮮感的大眾。



 丹麥創(chuàng)意蒸餾酒（Empirical Spirits Helena）
這是一款創(chuàng)意法釀造的蒸餾酒。由幾位丹麥的蒸餾酒釀酒師合作釀制而成，原料為三種不同的大麥，用定制的曲霉發(fā)酵，在低溫中下真空蒸餾。具有微妙的堅果香氣和甜美的大麥風味。這個創(chuàng)意釀造法給烈酒的釀制帶來了寶貴的經(jīng)驗。



 黑奶牛伏特加（Black Cow Vodka）
這款創(chuàng)意伏特加在2017年才上市。原材料是牛奶的乳清，首先將牛奶分離為凝乳和乳清，凝乳可以用來制作奶酪，乳清可以加入酵母用來釀酒，最后通過蒸餾得到伏特加。這個創(chuàng)意來自如今熱門話題資源與生態(tài)保護，減少浪費把所有資源都利用起來。這款伏特加口感溫和，不過太過于強烈，很適合日常飲用。


霞多麗釀制白蘭地（Monteru Chardonnay single-grape brandy）
這款白蘭地時在法國干邑地區(qū)相鄰的龐斯（Pons）小鎮(zhèn)所產(chǎn)，雖然用的是干邑釀造法但其原料使用單一葡萄霞多麗，沒有使用干邑特定葡萄所以只能稱之為白蘭地。

但是這款白蘭地酒體輕盈，在法國與美國橡木桶陳釀過程中給白蘭地帶來了特色花香。嘗過了傳統(tǒng)干邑，不妨試試這款白蘭地給你帶來不同感受吧。

 

頂級款
選它沒有理由，就是好

 

 Bertoux白蘭地
由PDT總經(jīng)理Jeff Bell和NoMad的Thomas Pastuszak創(chuàng)造的白蘭地。此款白蘭地充滿活力和芳香，蜜餞和金銀花香伴隨著絲絲吐司味從鼻腔中劃過，是特別為加州雞尾酒設(shè)計，讓傳統(tǒng)的白蘭地雞尾酒如邊車（Sidecar）和 老廣場（Vieux Carre）口感變得更為新穎。  


XO朗姆酒(Mount Gay XO Peat Expression Rum)
這款限量6,000瓶的XO朗姆酒，每瓶售價約250美元。經(jīng)過陳釀8到15年之后，再在蘇格蘭威士忌釀造桶中保存六個月來增添其風味。獨一無二的釀造方法，使朗姆酒飽含濃郁甜味的同時，還帶有特色煙熏味。 



日本金酒（Suntory Roku Gin） 如果有人對日本的制造威士忌提出異議，但是應(yīng)該沒有理由反對他們的金酒。日本三得利首款高級金酒，取名Roku（在日語中是六的意思），是因為金酒中加入了6種日本獨有植物：櫻花、櫻花葉、柚子 、綠茶、日本山椒和玉露。 這六種植物獨特的芳香與八種琴酒傳統(tǒng)原來帶來的經(jīng)典香氣完美融合，創(chuàng)造出一款日式風格的金酒。這款特色金酒能廣泛運用，之后有可能成為經(jīng)典倫敦干金酒最強勁的對手。




西班牙人的故事威士忌（Compass Box “The Story of the Spaniard” whisky）
這款酒的創(chuàng)意來自于，Compass Box的創(chuàng)辦人John Glaser在紐約時，去了一家名叫Spaniard的酒吧。對酒吧中一款雪莉酒念念不忘，希望釀造出一款口感相似的威士忌。



所以這款酒釀造過程也十分有趣，混合蘇格蘭威士忌（Blended Scotch Whisky）必須在雪莉酒桶和西班牙葡萄酒桶中陳年。此款威士忌有豐富的果醬、柑橘和香料味，更有葡萄酒橡木桶帶來的輕微單寧感。

賈巴利龍舌蘭酒（Del Maguey Wild Jabalí Mezcal）
這款酒今年獲得多個獎項，因為它使用了100％的賈巴利(Jabalí)龍舌蘭作為原材料。這個品種的龍舌蘭因為難以提煉，很少會被用來釀酒。這款酒非常復雜，帶有豐富的果香，但是口感上去讓人感覺是青草木削味。這款酒不用加太多的修飾，直接飲用就很美妙。


 

無酒精烈酒榮譽獎

 

 

 

Seedlip Grove 42
和它的名字一樣是“把種子通過蒸餾的方式送到嘴邊”。這是推出的第三款無酒精蒸餾酒，在前兩款的基礎(chǔ)上混合了三種不同的橙子，檸檬，生姜和檸檬草來曾添就的風味?？梢院唵蔚募尤胩K打水來豐富其口感，獨特的柑橘可以用來用來制作更為復雜的雞尾酒。