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新聞動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置： > 新聞動(dòng)態(tài)
- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒師學(xué)
- 日期: 2015-03-07
- 瀏覽次數(shù): 2618 次
調(diào)酒師(Bartender)到底是什么樣的職業(yè)？
調(diào)酒師這個(gè)職業(yè)起源并沒(méi)有確實(shí)的時(shí)間、地點(diǎn)、人物。有人說(shuō)調(diào)酒師是由酒廠(chǎng)的勾兌師演變而來(lái)的，勾兌師的工作是把不同年份的同類(lèi)酒混合，從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。
而雞尾酒(cocktail)的誕生，就開(kāi)始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，而調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進(jìn)，時(shí)至今日調(diào)酒文化漸漸傳入人們的思想當(dāng)中。調(diào)酒的歷史正在譜寫(xiě)著新的篇章。
調(diào)酒師(Bartender)須具備哪些條件?
專(zhuān)業(yè)技術(shù)與知識(shí)
其實(shí)調(diào)酒跟烹飪一樣 調(diào)酒師必須使用許多不同的調(diào)制方式 甚至是奇形怪狀的各種器具來(lái)制作各種雞尾酒 在中餐里有爆,炒,煎,煮,炸,烤,悶 在制作各種飲料當(dāng)中也不例外 我們也會(huì)透過(guò)不同的花招與技巧來(lái)制作Cocktail并且確保每杯調(diào)酒質(zhì)量一致 然而要做一位堪稱(chēng)還不做的調(diào)酒師 酒類(lèi)知識(shí)也相當(dāng)重要 我們必須去了解背后的歷史與原物料的由來(lái) 這樣才能完美搭配出絕妙且完美口感的 Cocktail!
而雞尾酒(cocktail)的誕生，就開(kāi)始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，而調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進(jìn)，時(shí)至今日調(diào)酒文化漸漸傳入人們的思想當(dāng)中。調(diào)酒的歷史正在譜寫(xiě)著新的篇章。
調(diào)酒師(Bartender)須具備哪些條件?
專(zhuān)業(yè)技術(shù)與知識(shí)
其實(shí)調(diào)酒跟烹飪一樣 調(diào)酒師必須使用許多不同的調(diào)制方式 甚至是奇形怪狀的各種器具來(lái)制作各種雞尾酒 在中餐里有爆,炒,煎,煮,炸,烤,悶 在制作各種飲料當(dāng)中也不例外 我們也會(huì)透過(guò)不同的花招與技巧來(lái)制作Cocktail并且確保每杯調(diào)酒質(zhì)量一致 然而要做一位堪稱(chēng)還不做的調(diào)酒師 酒類(lèi)知識(shí)也相當(dāng)重要 我們必須去了解背后的歷史與原物料的由來(lái) 這樣才能完美搭配出絕妙且完美口感的 Cocktail!
語(yǔ)言能力與洞悉度
英文是目前國(guó)際通用語(yǔ)言,再來(lái)這些洋酒大部分都從西方過(guò)來(lái) 首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò) 而對(duì)于客人的需求敏感度也須提高一些 我們必須要做到在客人提出要求以前,奉上他需要的東西,使他們感到驚喜。
•熱情與堅(jiān)持
自古有云:三百六十五行 行行出狀元 Bartender這條路的確很艱辛 雖然說(shuō)現(xiàn)在是一個(gè)文明進(jìn)步的時(shí)代 但...的確在東方文化較保守的生活文化當(dāng)中 酒吧文化與夜生活 卻不被人們看給好!在報(bào)章雜志負(fù)面的批評(píng)之下 當(dāng)提到雞尾酒很多人會(huì)聯(lián)想到喧鬧的酒吧，燈紅酒綠的夜生活 殊不知 努力的背后我們留下多少汗水與淚水 唯有堅(jiān)持與熱情永不被消滅 堅(jiān)持才能被看見(jiàn)!!
調(diào)酒師帥氣擺弄著手里的搖酒器，瞬間一杯美輪美奐的雞尾酒便擺在了手邊。然而雞尾酒遠(yuǎn)沒(méi)有看上去那么簡(jiǎn)單，有這么一個(gè)人，他在為了如何調(diào)制出更加美味的雞尾酒而努力著，在他看來(lái)雞尾酒不僅僅是帥氣的表演，每款酒品都可以稱(chēng)之為一件藝術(shù)品。
英文是目前國(guó)際通用語(yǔ)言,再來(lái)這些洋酒大部分都從西方過(guò)來(lái) 首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò) 而對(duì)于客人的需求敏感度也須提高一些 我們必須要做到在客人提出要求以前,奉上他需要的東西,使他們感到驚喜。
•熱情與堅(jiān)持
自古有云:三百六十五行 行行出狀元 Bartender這條路的確很艱辛 雖然說(shuō)現(xiàn)在是一個(gè)文明進(jìn)步的時(shí)代 但...的確在東方文化較保守的生活文化當(dāng)中 酒吧文化與夜生活 卻不被人們看給好!在報(bào)章雜志負(fù)面的批評(píng)之下 當(dāng)提到雞尾酒很多人會(huì)聯(lián)想到喧鬧的酒吧，燈紅酒綠的夜生活 殊不知 努力的背后我們留下多少汗水與淚水 唯有堅(jiān)持與熱情永不被消滅 堅(jiān)持才能被看見(jiàn)!!
調(diào)酒師帥氣擺弄著手里的搖酒器，瞬間一杯美輪美奐的雞尾酒便擺在了手邊。然而雞尾酒遠(yuǎn)沒(méi)有看上去那么簡(jiǎn)單，有這么一個(gè)人，他在為了如何調(diào)制出更加美味的雞尾酒而努力著，在他看來(lái)雞尾酒不僅僅是帥氣的表演，每款酒品都可以稱(chēng)之為一件藝術(shù)品。
