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行業(yè)報(bào)告
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- 作者: WINGS
- 來源: WINGS
- 日期: 2021-05-23
- 瀏覽次數(shù): 2334 次
眾所周知現(xiàn)在大街小巷隨處都可以見到一些烘焙坊，面包店的 ，但是你們都知道其實(shí)這個(gè)行業(yè)也會(huì)有潛在風(fēng)險(xiǎn)嗎，讓我來為你解決這些問題。
在一些店面中呢，難免會(huì)存在一些競爭，比如價(jià)格、品牌、配方等方面，我建議剛開始學(xué)烘焙出來的先不要著急著創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槟悻F(xiàn)在什么經(jīng)驗(yàn)都沒有，容易會(huì)造成一些不必要的開銷，先不說技術(shù)，如果你是剛出來社會(huì)，或者沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的，那么你在這個(gè)行業(yè)就很容易吃虧，因?yàn)楣饪考夹g(shù)是不夠的，前面我就說到了可能會(huì)造成一些不必要的開銷，比如在裝修上你想給人家一個(gè)舒適的環(huán)境而沒有考慮到成本，從而會(huì)導(dǎo)致你的預(yù)算會(huì)不足，然后剛開業(yè)的時(shí)候你必須要花一筆錢做宣傳，還有各種制作工具、材料、機(jī)器、房租等，短期內(nèi)是很難實(shí)現(xiàn)回本的，所以前期控制成本是很重要的。
除了成本控制上的問題，還有一個(gè)就是加盟費(fèi)的問題，我身邊啊實(shí)在是有太多開店怕沒有名氣吸引不到顧客的人，所以大多數(shù)人都選擇加盟，加盟本身的定義呢就是一條龍服務(wù)，就是說你給了加盟費(fèi)可以教你怎么制作技術(shù)上的問題，還有就是進(jìn)貨他們可以提供給你，也會(huì)教你經(jīng)營裝修等等，其實(shí)說白了我覺得就是坑小白的，因?yàn)榈饶慵用肆酥螅阋院蟮倪M(jìn)貨材料只能在加盟商那里購買，進(jìn)貨材料比外面貴不說，加盟費(fèi)每年也需要一大筆，要是做虧了，加盟商就會(huì)把一些所謂成功的案例拿出來，然后變相說你的店鋪經(jīng)營有問題等等，所以我覺得如果你是剛?cè)胄械男“走€是別聽信一些加盟店，都是一些套路，即使你不加盟，只要你又過硬的技術(shù)，做的出品好吃的，前提宣傳到位了，又怎么會(huì)沒有客人呢，對吧？
怎么做才能避免這種風(fēng)險(xiǎn)呢？首先你必須要確定好你自己的定位，如果你是剛出來就想創(chuàng)業(yè)的小白，對蛋糕店沒有一個(gè)好的定位，對商圈比較模糊，以及沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的話，這些都是有巨大的風(fēng)險(xiǎn)的，我建議你一開始可以去一些實(shí)體店從底層做起，把經(jīng)營模式摸清楚，然后在報(bào)名一些西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)/學(xué)校，增強(qiáng)自己的技術(shù)問題，考一些相關(guān)的技術(shù)證書，在把市場摸熟透，把自己自身定位好，做好宣傳，鍛煉自己的管理能力，在按照現(xiàn)在的行情發(fā)展趨勢來做就可以了。
這個(gè)烘焙行業(yè)其實(shí)很適合一些女孩子去創(chuàng)業(yè)，因?yàn)榭梢耘囵B(yǎng)你個(gè)人的興趣愛好，對自身魅力也會(huì)增加不少，或者一些寶媽，可以在家無聊的時(shí)候找些興趣愛好來做，或者做一些副業(yè)都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)無論以后你想創(chuàng)業(yè)或者副業(yè)又或者純屬個(gè)人愛好，都需要一個(gè)謹(jǐn)慎心思細(xì)密的思想，可以給你的家人孩子帶來不一樣的體驗(yàn)，想創(chuàng)業(yè)或副業(yè)的則需要一套完整的管理體系，好的經(jīng)營氛圍才能有好的出品，前期宣傳光靠派傳單是不夠的，你還得要在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一些優(yōu)惠活動(dòng)宣傳，所以如果你還有什么不懂的話，隨時(shí)歡迎留言評論哦。
在一些店面中呢，難免會(huì)存在一些競爭，比如價(jià)格、品牌、配方等方面，我建議剛開始學(xué)烘焙出來的先不要著急著創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槟悻F(xiàn)在什么經(jīng)驗(yàn)都沒有，容易會(huì)造成一些不必要的開銷，先不說技術(shù)，如果你是剛出來社會(huì)，或者沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的，那么你在這個(gè)行業(yè)就很容易吃虧，因?yàn)楣饪考夹g(shù)是不夠的，前面我就說到了可能會(huì)造成一些不必要的開銷，比如在裝修上你想給人家一個(gè)舒適的環(huán)境而沒有考慮到成本，從而會(huì)導(dǎo)致你的預(yù)算會(huì)不足，然后剛開業(yè)的時(shí)候你必須要花一筆錢做宣傳，還有各種制作工具、材料、機(jī)器、房租等，短期內(nèi)是很難實(shí)現(xiàn)回本的，所以前期控制成本是很重要的。
除了成本控制上的問題，還有一個(gè)就是加盟費(fèi)的問題，我身邊啊實(shí)在是有太多開店怕沒有名氣吸引不到顧客的人，所以大多數(shù)人都選擇加盟，加盟本身的定義呢就是一條龍服務(wù)，就是說你給了加盟費(fèi)可以教你怎么制作技術(shù)上的問題，還有就是進(jìn)貨他們可以提供給你，也會(huì)教你經(jīng)營裝修等等，其實(shí)說白了我覺得就是坑小白的，因?yàn)榈饶慵用肆酥螅阋院蟮倪M(jìn)貨材料只能在加盟商那里購買，進(jìn)貨材料比外面貴不說，加盟費(fèi)每年也需要一大筆，要是做虧了，加盟商就會(huì)把一些所謂成功的案例拿出來，然后變相說你的店鋪經(jīng)營有問題等等，所以我覺得如果你是剛?cè)胄械男“走€是別聽信一些加盟店，都是一些套路，即使你不加盟，只要你又過硬的技術(shù)，做的出品好吃的，前提宣傳到位了，又怎么會(huì)沒有客人呢，對吧？
怎么做才能避免這種風(fēng)險(xiǎn)呢？首先你必須要確定好你自己的定位，如果你是剛出來就想創(chuàng)業(yè)的小白，對蛋糕店沒有一個(gè)好的定位，對商圈比較模糊，以及沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的話，這些都是有巨大的風(fēng)險(xiǎn)的，我建議你一開始可以去一些實(shí)體店從底層做起，把經(jīng)營模式摸清楚，然后在報(bào)名一些西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)/學(xué)校，增強(qiáng)自己的技術(shù)問題，考一些相關(guān)的技術(shù)證書，在把市場摸熟透，把自己自身定位好，做好宣傳，鍛煉自己的管理能力，在按照現(xiàn)在的行情發(fā)展趨勢來做就可以了。
這個(gè)烘焙行業(yè)其實(shí)很適合一些女孩子去創(chuàng)業(yè)，因?yàn)榭梢耘囵B(yǎng)你個(gè)人的興趣愛好，對自身魅力也會(huì)增加不少，或者一些寶媽，可以在家無聊的時(shí)候找些興趣愛好來做，或者做一些副業(yè)都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)無論以后你想創(chuàng)業(yè)或者副業(yè)又或者純屬個(gè)人愛好，都需要一個(gè)謹(jǐn)慎心思細(xì)密的思想，可以給你的家人孩子帶來不一樣的體驗(yàn)，想創(chuàng)業(yè)或副業(yè)的則需要一套完整的管理體系，好的經(jīng)營氛圍才能有好的出品，前期宣傳光靠派傳單是不夠的，你還得要在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一些優(yōu)惠活動(dòng)宣傳，所以如果你還有什么不懂的話，隨時(shí)歡迎留言評論哦。
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