佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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- 日期: 2021-03-22
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朗姆是一種可口的酒精飲料,可喚起人們對(duì)熱帶水果、海灘、燒烤等休閑和美好時(shí)光的記憶。除了純飲,你知道如何最大限度地利用酒柜中的朗姆酒嗎?朗姆酒飲的歷史可以追溯到古老的印度和中國(guó),那里最早是用甘蔗制成的發(fā)酵飲料。這種飲料隨后在全世界傳播,直到它在1600年代在美國(guó)殖民地迅速流行。英國(guó)人于1664年在當(dāng)今的史泰登島上的美國(guó)殖民地,建立了第一家朗姆酒蒸餾廠,據(jù)估計(jì),在美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)之前,殖民地中每人每年的平均朗姆酒消費(fèi)量為14升.最終,朗姆酒變得如此流行,以至于它成為18世紀(jì)奴隸貿(mào)易的組成部分。美國(guó)第一任總統(tǒng)喬治華盛頓(George Washington)甚至要求他在1789年就職典禮上準(zhǔn)備一桶巴巴多斯朗姆酒。除了純飲,你知道如何最大限度地利用酒柜中的朗姆酒嗎?下面是10種朗姆酒飲料的配方,或許可以給你一些靈感。
得其利酒是聚會(huì)主持人和調(diào)酒師應(yīng)該能夠毫不費(fèi)力地制作的經(jīng)典朗姆酒雞尾酒。它只有三種成分,既便宜又容易制造。你需要:
-1 1/2盎司朗姆酒
-3/4盎司檸檬汁
-1/4盎司簡(jiǎn)單糖漿
將這三種成分倒入帶有冰塊的雞尾酒攪拌器中,并搖勻。只需將液體過(guò)濾到冷凍的雞尾酒杯中,在邊緣上用青檸檬楔裝飾即可,一切就緒!也可以將一些香蕉、草莓或其他水果一起放入攪拌機(jī)中,并充分?jǐn)嚢柚敝了谐煞只旌显谝黄稹?/span>
2、莫吉托
莫吉托雞尾酒是朗姆酒的主要用處,為此,您需要:
-10片新鮮的薄荷葉
-半個(gè)青檸檬,切成四個(gè)楔子
-2湯匙糖,或其他根據(jù)您的喜好而定
-1杯冰塊
-1 1/2盎司朗姆酒
-1/2杯蘇打水
將薄荷葉和一塊青檸檬入堅(jiān)固的玻璃杯中。使用搗碎器或類(lèi)似物體壓碎兩種成分,這會(huì)釋放出薄荷油和酸橙汁。再添加兩個(gè)青檸檬塊和糖,然后再次壓碎以釋放更多的青檸檬汁。不要過(guò)濾該混合物。用冰將玻璃杯幾乎充滿(mǎn)到邊緣。將朗姆酒倒在冰上,然后加入蘇打水。攪拌飲料并品嘗,以確定是否需要更多糖。用最后的青檸檬裝飾邊緣。
3、颶風(fēng)
這款雞尾酒是二戰(zhàn)期間新奧爾良的一家愛(ài)爾蘭酒吧發(fā)明的,有一種玻璃酒杯就是以這款酒命名。它的名稱(chēng)實(shí)際上掩蓋了其令人愉悅的水果味,這是一種相對(duì)簡(jiǎn)單的飲料。
-2盎司輕朗姆酒
-2盎司黑朗姆酒
-2盎司百香果汁
-1盎司橙汁
-青檸檬汁
-1湯匙簡(jiǎn)單的糖漿
-1湯匙石榴汁糖漿
-橙片和櫻桃裝飾
將青檸汁倒入裝有冰的雞尾酒攪拌器中。將所有液體成分倒入容器中,并充分搖勻。將液體過(guò)濾到颶風(fēng)玻璃杯中,如上圖所示。用橙片和櫻桃裝飾邊緣,或者可以使用菠蘿楔或其他水果。
4、Pina Colada
無(wú)論如何,這種椰子味的飲料既美味又易于制造,因此讓我們開(kāi)始下面的食譜:
-1 1/2盎司輕或金朗姆酒
-2盎司椰奶
-2盎司新鮮菠蘿汁
將所有食材倒入冰激凌機(jī)中,充分搖晃以合并并過(guò)濾入颶風(fēng)玻璃杯中。如果您有心情,可以用菠蘿楔子、櫻桃和小雨傘裝飾。也可以通過(guò)在攪拌機(jī)中將所有成分與冰混合來(lái)制成這種飲料。
5、Anejo Highball
Anejo Highball是一個(gè)相對(duì)較新的作品,這種飲料的關(guān)鍵是Anejo朗姆酒,因此在嘗試制作這種雞尾酒之前,請(qǐng)確保先嘗試一下操作練手。您還需要:
-1 1/2盎司Anejo朗姆酒
-1/2盎司橙柑
-1/2盎司檸檬汁
-2滴ngosutra苦酒
-2盎司姜汁啤酒
-裝飾用青檸檬片
-橙色片裝飾
在Highball杯中,將朗姆酒、苦酒、酸橙汁和苦味在冰上混合,您可以在上圖中看到。用姜汁啤酒加滿(mǎn)混合物,并在邊緣上鋪上青檸檬片。
6、熱黃油朗姆酒
這個(gè)名字可能有點(diǎn)令人反感,但是這種飲料的確非常美味,當(dāng)你喝膩了pina colada或mojito的時(shí)候,可以試試:
-1條無(wú)鹽黃油,軟化
-2杯淺紅糖
-1茶匙肉桂粉
-1/2茶匙磨碎的肉豆蔻
-少量丁香
-一小撮鹽
-1瓶深色朗姆酒
-開(kāi)水
將黃油,糖,肉桂,肉豆蔻,丁香和鹽放在碗中涂奶油。冷凍混合物直至幾乎變硬。將兩湯匙冷卻后的混合物湯匙倒入12個(gè)杯子中。向每個(gè)杯子中倒入約3盎司的朗姆酒,或?qū)⑵涞谷胍话?。加入開(kāi)水將杯子裝滿(mǎn),攪拌均勻并立即食用。到目前為止,這杯酒要比其他飲料要多一點(diǎn)操作,但是值得付出精力。
7、朗姆酒和可樂(lè)
這是經(jīng)典之作,是迄今為止該清單上最簡(jiǎn)單的飲品。該名稱(chēng)從字面上告訴您除冰以外的所有成分。
-2盎司朗姆酒
- 可樂(lè)
-裝飾用青檸檬塊
您可能已經(jīng)知道了這一點(diǎn),但是記得將兩種液體混合在裝有冰的Highball玻璃杯中。如果您用青檸檬楔裝飾,那么已經(jīng)將飲料變成了自由古巴。如果您想在此簡(jiǎn)單經(jīng)典中添加一點(diǎn)額外的口感與色彩,請(qǐng)嘗試其他類(lèi)型的朗姆酒。淺色、深色、金色和加糖的朗姆酒都會(huì)給派對(duì)帶來(lái)不同的風(fēng)味,并稍微改變口味。
8、邁泰
邁泰(Mai Tai)是另一種朗姆酒飲料,可能會(huì)讓您聯(lián)想到沙灘和蔚藍(lán)的海水。幸運(yùn)的是,這種果味飲料易于制作,并且包含兩種不同類(lèi)型的朗姆酒。你需要:
-1 1/2盎司 加香朗姆酒
-1 1/2盎司 椰子朗姆酒
-1茶匙石榴汁糖漿
-3盎司菠蘿汁
-2盎司橙汁
-1杯冰塊
將所有成分倒入冰激凌機(jī)中,搖勻。如果需要,將混合物過(guò)濾到裝滿(mǎn)冰的玻璃杯中,并用櫻桃和/或菠蘿楔裝飾。
9、加勒比朗姆酒潘趣
-1杯新鮮檸檬汁
將檸檬汁、糖漿、朗姆酒和橙汁混合在一個(gè)水罐中。將苦味和肉豆蔻加到您喜歡的口味中。將飲料倒入玻璃杯中,置于冰上并冷藏。如果需要,可以用青檸檬楔裝飾。
10、經(jīng)典西班牙桑格利亞
-1個(gè)檸檬
在制作飲料之前,將水果、朗姆酒、葡萄酒和橙汁冷藏。將三種水果切成薄而圓的片,放入大罐中。將朗姆酒和糖倒在水果上,在冰箱里冷藏兩個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備端上來(lái)時(shí),用木勺或其他工具輕輕搗碎水果,加入葡萄酒和橙汁。品嘗飲料,如有必要,可以添加更多的糖。
關(guān)于調(diào)酒培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答:
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