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新聞動態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2020-04-26
- 瀏覽次數(shù): 2696 次
一場突出起來的疫情，讓許多咖啡店措手不及，大家更加懂得線上渠道的重要性?，F(xiàn)在開始做好網(wǎng)上的銷售工作為時不晚，因為中國的咖啡市場還有很大的潛力仍未被挖掘出來。如何再線上賣咖啡？線上咖啡銷售工作怎么進行？這是現(xiàn)在大多數(shù)實體店主應(yīng)該思考的問題。根據(jù)現(xiàn)有的經(jīng)驗，小編決定給大家?guī)讞l建議與意見。
如何做好線上咖啡買賣生意？
找準(zhǔn)目標(biāo)市場
在中國中大型城市，雖然人們對于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線上銷售時，仍要注意找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，這是你需要一套高度精準(zhǔn)、目標(biāo)清晰的線上零售策略。
你會發(fā)現(xiàn)對咖啡感興趣的不僅是個人，還有咖啡館、餐廳、面包房、辦公室和家庭咖啡廳市場等等，可想而知，針對每一類客戶，我們都需要有針對性地提供服務(wù)，例如，個人客戶更傾向于購買小包裝的咖啡豆，份量最多250g一袋，這足夠他們幾周使用了；但商店或咖啡館想要的量更大，相比小包裝的咖啡，他們更想要1kg左右包裝的咖啡，同時希望能有更優(yōu)惠的價格。
需要注意的是，并非所有中國消費者都喜歡深度烘焙的咖啡，有些人喜歡深度烘焙，有些人則喜歡中度或輕度烘焙，另外還有一些客戶甚至想要知道有關(guān)咖啡的所有信息，包括產(chǎn)地、采購渠道、包裝方式等，這正如對“第四波”浪潮中對咖啡要求的一樣。
對此，我個人的建議是，首先要確定你最適合的精品咖啡客戶市場，找到你最擅長的烘焙風(fēng)格和供貨渠道，然后隨著生意的不斷發(fā)展，再慢慢增加產(chǎn)品種類。
選擇銷售相關(guān)技術(shù)支持
對于線上銷售來講，首先最重要的是配套自動化支付系統(tǒng)。
在中國你可以找到很多電商平臺，例如京東、淘寶和其他平臺，操作都非常簡單，但不要找到一個就盲目使用，你需要確保自己已全面掌握和了解顧客對平臺的評價，另外你最好能對比類似產(chǎn)品的價格，找到符合你實際要求的服務(wù)功能，從消費者的角度去審視其它線上咖啡烘焙產(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗和銷售技巧。
好的電商平臺能夠為你提供外觀更吸引人的店鋪網(wǎng)頁，輔助你做成第一筆生意，總而言之，找到正確的電商平臺和自動化支付系統(tǒng)真的很重要！
建立自己的烘焙品牌
在線銷售與經(jīng)營成功與否，能否在競爭中勝出，很大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應(yīng)”，也是決定咖啡企業(yè)成敗的關(guān)鍵，你的品牌將會成為顧客認識你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅圖 Pike Place 的一家小咖啡館，如今已經(jīng)發(fā)展成為全球排名第一、家喻戶曉的品牌。
他們是如何做到的呢？關(guān)鍵就在于品牌。雙尾美人魚和綠色的標(biāo)識令每一個看過它的人都印象深刻，但這是否因為他們的咖啡比你的更具革命性？其實并不盡然，星巴克實行的是大批量生產(chǎn)模式，是他們所塑造的品牌幫助公司取得了巨大成功。
那么，你應(yīng)該如何塑造屬于自己的品牌名稱、Logo 和主題色調(diào)呢？
其中的一個關(guān)鍵是對包裝的選擇。你可能從未考慮過這一點，但其實包裝是令你的品牌脫穎而出的關(guān)鍵武器，包括材質(zhì)、顏色等，都會影響未來的銷量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創(chuàng)造的品牌，它將是你今后每一天工作的核心，如果你對自己的品牌有信心，那么顧客自然而然也會慢慢喜歡上它。
做好物流配送策略
最后一件需要考慮的事情便是，如何為顧客提供物流配送服務(wù)，其中最大的挑戰(zhàn)在于如何說服顧客在線上購買而不是去店里買。如果你收取快遞費，而其它同平臺網(wǎng)店不收，那么顧客肯定會選擇其它網(wǎng)店，為此，你需要找到一家本地物流公司為你提供配送服務(wù)，并與之共同成長。
和選擇電商平臺一樣，做決定不要操之過急，它可能會成為決定你線上銷售成功與否的關(guān)鍵因素，先收集盡可能多的選擇，然后對比價格、服務(wù)范圍，再考慮是否符合你的實際需要；同時，你必須將物流成本計算到銷售成本中，只有這樣你才能決定是否為某些客戶提供免運費服務(wù)。
讓夢想照進現(xiàn)實
相信你已經(jīng)了解了線上銷售咖啡的幾個關(guān)鍵因素，現(xiàn)在就開始付諸實踐吧！雖然起步階段有很多準(zhǔn)備工作要做，但一定要理清思路，一項一項攻克難關(guān)，這些都將為你未來的成功打下良好基礎(chǔ)。
但咖啡口味的偏好因人而異，只有喝起來真正喜歡才最重要，才是你想要的咖啡風(fēng)味。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點學(xué)院作為佛山本地大型咖啡教育機構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗，學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)咖啡拉花班、潮流網(wǎng)紅飲品班等多個網(wǎng)紅課程，致力為咖啡從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位咖啡優(yōu)秀人才。
如何做好線上咖啡買賣生意？
找準(zhǔn)目標(biāo)市場
在中國中大型城市，雖然人們對于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線上銷售時，仍要注意找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，這是你需要一套高度精準(zhǔn)、目標(biāo)清晰的線上零售策略。
你會發(fā)現(xiàn)對咖啡感興趣的不僅是個人，還有咖啡館、餐廳、面包房、辦公室和家庭咖啡廳市場等等，可想而知，針對每一類客戶，我們都需要有針對性地提供服務(wù)，例如，個人客戶更傾向于購買小包裝的咖啡豆，份量最多250g一袋，這足夠他們幾周使用了；但商店或咖啡館想要的量更大，相比小包裝的咖啡，他們更想要1kg左右包裝的咖啡，同時希望能有更優(yōu)惠的價格。
需要注意的是，并非所有中國消費者都喜歡深度烘焙的咖啡，有些人喜歡深度烘焙，有些人則喜歡中度或輕度烘焙，另外還有一些客戶甚至想要知道有關(guān)咖啡的所有信息，包括產(chǎn)地、采購渠道、包裝方式等，這正如對“第四波”浪潮中對咖啡要求的一樣。
對此，我個人的建議是，首先要確定你最適合的精品咖啡客戶市場，找到你最擅長的烘焙風(fēng)格和供貨渠道，然后隨著生意的不斷發(fā)展，再慢慢增加產(chǎn)品種類。
選擇銷售相關(guān)技術(shù)支持
對于線上銷售來講，首先最重要的是配套自動化支付系統(tǒng)。
在中國你可以找到很多電商平臺，例如京東、淘寶和其他平臺，操作都非常簡單，但不要找到一個就盲目使用，你需要確保自己已全面掌握和了解顧客對平臺的評價，另外你最好能對比類似產(chǎn)品的價格，找到符合你實際要求的服務(wù)功能，從消費者的角度去審視其它線上咖啡烘焙產(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗和銷售技巧。
好的電商平臺能夠為你提供外觀更吸引人的店鋪網(wǎng)頁，輔助你做成第一筆生意，總而言之，找到正確的電商平臺和自動化支付系統(tǒng)真的很重要！
建立自己的烘焙品牌
在線銷售與經(jīng)營成功與否，能否在競爭中勝出，很大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應(yīng)”，也是決定咖啡企業(yè)成敗的關(guān)鍵，你的品牌將會成為顧客認識你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅圖 Pike Place 的一家小咖啡館，如今已經(jīng)發(fā)展成為全球排名第一、家喻戶曉的品牌。
他們是如何做到的呢？關(guān)鍵就在于品牌。雙尾美人魚和綠色的標(biāo)識令每一個看過它的人都印象深刻，但這是否因為他們的咖啡比你的更具革命性？其實并不盡然，星巴克實行的是大批量生產(chǎn)模式，是他們所塑造的品牌幫助公司取得了巨大成功。
那么，你應(yīng)該如何塑造屬于自己的品牌名稱、Logo 和主題色調(diào)呢？
其中的一個關(guān)鍵是對包裝的選擇。你可能從未考慮過這一點，但其實包裝是令你的品牌脫穎而出的關(guān)鍵武器，包括材質(zhì)、顏色等，都會影響未來的銷量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創(chuàng)造的品牌，它將是你今后每一天工作的核心，如果你對自己的品牌有信心，那么顧客自然而然也會慢慢喜歡上它。
做好物流配送策略
最后一件需要考慮的事情便是，如何為顧客提供物流配送服務(wù)，其中最大的挑戰(zhàn)在于如何說服顧客在線上購買而不是去店里買。如果你收取快遞費，而其它同平臺網(wǎng)店不收，那么顧客肯定會選擇其它網(wǎng)店，為此，你需要找到一家本地物流公司為你提供配送服務(wù)，并與之共同成長。
和選擇電商平臺一樣，做決定不要操之過急，它可能會成為決定你線上銷售成功與否的關(guān)鍵因素，先收集盡可能多的選擇，然后對比價格、服務(wù)范圍，再考慮是否符合你的實際需要；同時，你必須將物流成本計算到銷售成本中，只有這樣你才能決定是否為某些客戶提供免運費服務(wù)。
讓夢想照進現(xiàn)實
相信你已經(jīng)了解了線上銷售咖啡的幾個關(guān)鍵因素，現(xiàn)在就開始付諸實踐吧！雖然起步階段有很多準(zhǔn)備工作要做，但一定要理清思路，一項一項攻克難關(guān)，這些都將為你未來的成功打下良好基礎(chǔ)。
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