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新聞動態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2019-11-26
- 瀏覽次數(shù): 1425 次
不少人想進(jìn)入咖啡行業(yè)的原因，大多是因為咖啡師福利好且薪酬高，每天僅需在浪漫悠閑的咖啡廳中，為客人沖沖咖啡就好了。但是在咖啡行業(yè)之中，也有著一個充滿挑戰(zhàn)性的工作，那就是尋豆師。
尋豆師的工作大致就是翻山越嶺，跨越五湖四海，尋找風(fēng)味極佳的咖啡豆。所以，他們不僅需要有豐富的咖啡知識和備對生豆的鑒賞能力，而且也需要有強(qiáng)大的身體素質(zhì)，才能支撐他們走過這些險峻的咖啡種植地。同時需要有市場洞察力，不然即使采摘了品質(zhì)極好的咖啡豆，但是消費(fèi)者不買賬的話，也是白忙活一場。
很多時候，尋豆師們不僅僅在挑選豆子時有著苦惱，對市場的理解程度上也因為各種原因會有著非常大的不同：比如中國的消費(fèi)者們和國外的消費(fèi)者們喜歡的風(fēng)味和咖啡都會有非常大的差異。
當(dāng)然，作為尋豆師而言，找到好的咖啡生豆后，也需要盡快地將新產(chǎn)季的咖啡生豆運(yùn)到自己的國家，同時還需要確定運(yùn)輸情況、船期、抵港后的檢驗檢疫對生豆的儲存環(huán)境和情況產(chǎn)生的影響，確保咖啡生豆的品質(zhì)。
同樣重要的是，還需和莊園們保持良好的溝通和互動，確保在之后的產(chǎn)季里還能得到高品質(zhì)的咖啡。 
尋豆師這樣的職業(yè)，在所有咖啡人心里幾乎都是非常憧憬的崗位，翻山越嶺，跨越五大洲、七大洋，深入咖啡莊園、產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)國尋找風(fēng)味驚人的咖啡豆，讓世人知道，在這個偌大的世界上有某個莊園某個產(chǎn)國的出產(chǎn)的咖啡竟是如此驚艷，顛覆認(rèn)知。
尋豆師的工作大致就是翻山越嶺，跨越五湖四海，尋找風(fēng)味極佳的咖啡豆。所以，他們不僅需要有豐富的咖啡知識和備對生豆的鑒賞能力，而且也需要有強(qiáng)大的身體素質(zhì)，才能支撐他們走過這些險峻的咖啡種植地。同時需要有市場洞察力，不然即使采摘了品質(zhì)極好的咖啡豆，但是消費(fèi)者不買賬的話，也是白忙活一場。
很多時候，尋豆師們不僅僅在挑選豆子時有著苦惱，對市場的理解程度上也因為各種原因會有著非常大的不同：比如中國的消費(fèi)者們和國外的消費(fèi)者們喜歡的風(fēng)味和咖啡都會有非常大的差異。
當(dāng)然，作為尋豆師而言，找到好的咖啡生豆后，也需要盡快地將新產(chǎn)季的咖啡生豆運(yùn)到自己的國家，同時還需要確定運(yùn)輸情況、船期、抵港后的檢驗檢疫對生豆的儲存環(huán)境和情況產(chǎn)生的影響，確保咖啡生豆的品質(zhì)。
同樣重要的是，還需和莊園們保持良好的溝通和互動，確保在之后的產(chǎn)季里還能得到高品質(zhì)的咖啡。
