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• 日期: 2019-10-24
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提起咖啡，幾乎所有人腦海里都會(huì)蹦出的“星巴克”這個(gè)咖啡品牌。不難發(fā)現(xiàn)，星巴克已經(jīng)成功將“咖啡=星巴克”的印象植入消費(fèi)者腦中。

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，具有深厚咖啡文化的星巴克是理想化的品牌，但對(duì)于咖啡師來(lái)說(shuō)，他們并不喜歡在星巴克喝咖啡！這是為什么呢？

星巴克咖啡重心轉(zhuǎn)移，營(yíng)銷泛濫
 

星巴克一直以咖啡文化來(lái)作為經(jīng)營(yíng)依托，并不斷提升消費(fèi)者的體驗(yàn)、滿足多層次用戶的需求，以此來(lái)吸引更多的消費(fèi)群體。

近些年，星巴克為迎合消費(fèi)者的愛(ài)好和需求，將更多重心力量放在營(yíng)銷上，不斷的更新周邊產(chǎn)品（星巴克月餅套裝、貓爪咖啡杯、粽子星盒），但減弱了對(duì)核心產(chǎn)品咖啡的關(guān)注度。

這種經(jīng)營(yíng)模式最大的壞處就是核心產(chǎn)品得不到認(rèn)可！但在許多資深的咖啡師眼中，星巴克并非是他們購(gòu)買的第一選擇。

甚至有的咖啡師發(fā)出連連質(zhì)疑聲音，咖啡創(chuàng)新新品專業(yè)度不夠，咖啡出品也不穩(wěn)定，過(guò)度營(yíng)銷使得星巴克只剩下了咖啡文化的空殼。