高手齊聚，美食云集，
一場國際餐飲盛事正在醞釀……
2019年初最令人期待的，
莫過于亮相里昂的SIRHA展會！
由Valrhona聯(lián)合創(chuàng)辦的西點(diǎn)世界杯，
亦將在本次盛會中如期登場。 1月27日-28日，
來微博觀戰(zhàn)， 讓我們共同見證，冠軍隊(duì)揭曉時分！

出發(fā)！2019 SIRHA大幕將啟 The world hospitality and food service event

新年伊始，伴隨著節(jié)慶腳步一同到來的，還有備受業(yè)界矚目的“里昂國際餐飲酒店展”(SIRHA)。2019年1月26至30日，SIRHA將于法國里昂Eurexpo會展中心隆重啟幕。
這一歐洲乃至全球最有影響力的國際餐飲類展覽會，創(chuàng)辦于1983年，每兩年舉辦一次。在上一屆展會中，來自37個國家的近3000家參展商，吸引了20余萬名專業(yè)觀眾的到訪。

今年，根據(jù)人們飲食習(xí)慣的變化，圍繞“健康、營養(yǎng)、愉悅”的主題，SIRHA把健康又美味的烹飪視作食品行業(yè)的一大全新挑戰(zhàn)。餐飲服務(wù)專家將就當(dāng)下人們對無麩質(zhì)、有機(jī)、綠色食品的追求，為專業(yè)人士提供具體思路與解決方案。同時，還將直面飲食浪費(fèi)問題。




2019 SIRHA 探討環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展 的全新命題



當(dāng)然，除去覆蓋諸多餐飲領(lǐng)域的新潮產(chǎn)品，最受參展商及參觀商歡迎的，要數(shù)展會期間舉辦的一系列國際頂級賽事。
其中，博古斯國際烹飪大賽(Bocuse d’Or)，西點(diǎn)世界杯(Coupe du Monde de la Pâtisserie)，以及國際餐飲杯(International Catering Cup)尤為煊赫。


歡慶！西點(diǎn)世界杯迎來30周年 30 Years of an adventure that forges ahead



自1989年Valrhona攜手西點(diǎn)大師Gabriel Paillasson聯(lián)合創(chuàng)立“西點(diǎn)世界杯”起，這一代表著甜品界至高榮譽(yù)的精彩賽事，業(yè)已走過了30個春夏秋冬。
每隔兩年，來自世界各地的頂尖甜品師們，歷經(jīng)重重選拔，在兩天共計(jì)20個小時的激烈競技中各展才華，最終完成對巧克力、糖藝與冰淇淋的出眾演繹。


2017 | 西點(diǎn)世界杯頒獎典禮


比賽過程中，三名隊(duì)員將在領(lǐng)隊(duì)的指導(dǎo)下，依次呈上巧克力/糖藝擺件、巧克力蛋糕、盤式甜點(diǎn)、冰淇淋蛋糕與冰雕作品?，F(xiàn)場評委則將根據(jù)參賽隊(duì)伍的整體水平，從工作表現(xiàn)、味覺口感、擺盤效果與造型設(shè)計(jì)四方面給出評價。



2017 | 阿根廷隊(duì)員Ruben Darré在制作冰雕




2017 | 英國隊(duì)員Florian Poirot在制作糖藝擺件




2017 | 評委正在為馬來西亞隊(duì)的作品打分



值此30周年紀(jì)念之際，西點(diǎn)世界杯呼應(yīng)SIRHA所探討的命題，首次對甜點(diǎn)創(chuàng)作，提出了素食主義趨勢的要求，并以此引出了自然與動植物的主題。





2019年1月27日-28日，經(jīng)過國家以及亞太、歐洲、拉美和非洲的洲際競賽，從55個國家隊(duì)中脫穎而出的21支決賽隊(duì)伍，將在里昂上演一場兼具創(chuàng)造力與藝術(shù)性的高水平競技。

入圍本屆西點(diǎn)世界杯決賽的21支隊(duì)伍是：







法國時間1月27日周日組 美國、比利時、日本、意大利、阿根廷、智利、巴西、墨西哥、韓國、中國臺灣、新加坡；

法國時間1月28日周一組 突尼斯、阿爾及利亞、英國、澳大利亞、埃及、瑞典、摩洛哥、中國、波蘭、馬來西亞。

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2019西點(diǎn)世界杯開賽在即，想要及時獲取甜點(diǎn)盛會的最新賽況嗎？想要一睹中國隊(duì)出征里昂的別樣風(fēng)采嗎？這一次，Valrhona將通過新浪微博，為您帶來精彩絕倫的實(shí)況轉(zhuǎn)播！

比賽日程安排（北京時間）
第一場：1月27日16：00 - 1月28日1：00
第二場：1月28日16：00 - 1月29日1：00
頒獎典禮 1月29日凌晨一點(diǎn)