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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-09-26
- 瀏覽次數(shù): 2279 次
如果有人說他是做咖啡的，那他一定是咖啡師嗎？不，只要工作跟咖啡有關(guān)，都可以籠統(tǒng)回答說自己是“做咖啡的”，而其實(shí)呢，咖啡職業(yè)有哪些？
咖啡職業(yè)，顧名思義可以由咖啡工序摸索，推出“背后的人”。
咖啡農(nóng)
咖農(nóng)是很辛苦的，不論風(fēng)雨，日出而作日落而息，盡心管理好每一棵咖啡樹的生長，并想著如何提升咖啡產(chǎn)量和品質(zhì)，每一次收成后都要尋找生豆的買家。很多人還有一個(gè)誤解，認(rèn)為咖農(nóng)一定是黑皮膚的。
尋找符合自己要求的生豆，聽著很容易操作，而其實(shí)困難。他們是咖啡生豆商，往來不同國家與莊園，常年出差，需要會(huì)品鑒世界各地生產(chǎn)的咖啡，還要有口才會(huì)砍價(jià)。
烘焙師
他們的工作是把咖啡生豆變成咖啡熟豆，與咖啡師、消費(fèi)者溝通，調(diào)整烘焙手法，但是烘焙室的時(shí)光多少是寂寞的！
品控師
目前很多咖啡館增添了這樣一個(gè)職位，品控師擁有者扎實(shí)的咖啡知識(shí)基礎(chǔ)和靈敏的味覺，可以根據(jù)消費(fèi)者的喜好調(diào)整配方和原材料。
首要人物是要發(fā)各種獨(dú)具創(chuàng)意的咖啡飲品，既滿足新鮮感，又能帶來良好的口感。
咖啡培訓(xùn)師
在咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)做老師，教授咖啡知識(shí)，培養(yǎng)咖啡精英。
咖啡店長
一家咖啡店的管理者，店面裝修、員工管理等等，他的目的是通過自己的領(lǐng)導(dǎo)，讓咖啡館打出品牌，帶來理想的經(jīng)濟(jì)效益。
咖啡產(chǎn)品設(shè)計(jì)師
產(chǎn)品設(shè)計(jì)師會(huì)選擇最新流行的咖啡器具和設(shè)備，設(shè)計(jì)領(lǐng)域的人才審美能力高，為精品咖啡的呈現(xiàn)錦上添花！
而其實(shí)目前的咖啡店有沒有分工這么細(xì)呢，但毫無疑問，這些崗位的工作都有別于咖啡師，雖然現(xiàn)在的咖啡師好像每一道工序都有涉及，但是一個(gè)品牌要做大做好，一定是會(huì)精準(zhǔn)定位，分工明細(xì)的！
