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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-08
- 瀏覽次數(shù): 1559 次
好的調酒師，在部分人眼里，就是玩瓶子熟練，言行透出一種巧妙，但這是花式調酒！而其實，無論花式調酒還是英式調酒，最根本的還是要把握調酒的本質與內核是什么。酒的本身的藝術和動作藝術應該合二為一，如何搭配才能出美味美感，就往哪里發(fā)揮創(chuàng)意，好的調酒師應該知道如此。那還有呢？
調酒技能過硬
這是老生常談的了。要談及調酒事業(yè)的未來發(fā)展，就必須不斷苦練調酒的技能，根據(jù)市場對雞尾酒出品的需求而不斷添加新鮮點，但基本的配方一定要能熟記，并保證靈活變通。有人認為調酒技能的水平，從長期來看，是體現(xiàn)著調酒師的自我認識，這是很有道理的。
通曉酒文化
調制好的雞尾酒，不僅要懂得各種酒的配方與酒水知識，更要懂得酒的歷史與文化，它們的產生是因為哪些生活習慣，用檸檬片做裝飾或者加入櫻桃酒，有沒有什么特別的緣故，是不是因此雞尾酒就越新鮮美味？
實踐經驗豐富
做調酒師，特別是花式調酒師，切忌害羞，真正能上臺面的人都不會怯場的。擁有豐富的實踐經驗才更懂得如何契合現(xiàn)場氣氛以發(fā)揮自己的真本事。所以，簡而言之，多練！
好的調酒師，服務素質也很高，具有濃厚文化氣質和服務意識，可能更具有脫穎而出的優(yōu)勢。
