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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-05-14
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調(diào)酒師是一個時尚的職業(yè)，很多人們都愛慕著調(diào)酒師這個行業(yè)，有些人認(rèn)為酷及炫耀而學(xué)調(diào)酒，有些人認(rèn)為工作輕松而學(xué)調(diào)酒，有些人認(rèn)為調(diào)酒師是一個搭訕美女的演伴者而才去當(dāng)一名調(diào)酒師！當(dāng)然，有些人是為了就業(yè)而選擇了調(diào)酒師這個職位，以后想開一家屬于自己的酒吧。
調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。 作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。
掌握調(diào)酒技巧 正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。 此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 了解酒背后的習(xí)俗 一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。 飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要 首先是要認(rèn)識酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)， 選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況， 此時如果對英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。
如果你愛好調(diào)酒，想做一名調(diào)酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)。 據(jù)說選擇比努力更重要，選擇專業(yè)的合適的調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校也更重要。 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校每年都會培養(yǎng)出一批批優(yōu)秀的調(diào)酒師，是學(xué)習(xí)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校的不二選擇。
